【一团六连】军训菜谱
炎炎夏日,最易让人无精打采,失了胃口。故特意研制军训特制食谱一份,还望有助于各位改善食欲,增添用餐之趣耳。
菜名:内务整理
配料:衣物、洗漱用品、枕头、豆腐块(被子)等生活用品和个人物品;各式清洁工具。具体食材视个人口味而定。
做法:
1.先将所有食材,即个人物品分门别类整理洗净完毕。
2.将所有食材根据用法有序放置,并注意操作台上不要放太多的食材,保持厨房的整洁。
3.倒少许清洁用具与锅中,并用抹布、扫帚、拖把等工具反复翻炒食材,擦洗至食材呈现清爽透亮的光泽。
4.加入由厨师亲手制作的手工豆腐块,豆腐块的大小、形状与口感是体现厨师的料理手艺的关键。
5.配以少许调料,以增添料理温馨的气息。
6.料理完毕,将菜肴装盘,整道菜肴清爽不油腻,口感清脆,品尝过后,唇齿间留有少许清香。
菜名:合唱比赛
配料:各个声部;指挥;钢琴、小提琴等伴奏;朗诵;舞蹈等食材。
做法:
1.先将所有食材放置于舞台上,面向观众。
2.待所有食材准备就位,指挥示意开始烹饪。
3.先加入钢琴、小提琴等乐器,高汤熬制成悠扬的曲调。
4.加入本道菜的重要食材——各个声部。将每个声部的声音反复翻炒,融为一体,互相弥补口感上的不足,使之呈现出更加饱满的色泽。
5.待食材渐熟,均匀撒入朗诵、舞蹈等佐料,提升整道菜肴口感的层次。
6.菜肴装盘、定型。可以看到本道菜食材以绿色为主,烹调完毕后又呈现出金黄的色泽,可谓赏心悦目。
菜名:队列训练
配料:队列等原料;站军姿;原地踏步走;齐步走;正步走等食材。
做法:
1.将队列等原料准备就绪,整齐放置于训练场地。
2.先把军姿入锅,小火慢炖三十分钟。注意烹饪时脚后跟靠拢,双脚呈六十度分开。双手紧靠腿部,食指紧贴裤缝线。抬头挺胸,双肩后张。
3.军姿烹饪完成后装盘。炒锅中放入少许原地踏步走。注意控制加食材的节奏,不可过快,如此更有助于入味。
4.将原地踏步简单翻炒,便可将齐步走入锅,并调至中火。注意烹调时手臂摆动的幅度与力度,并时刻保持队列的整齐度。
5.正步走是本道菜的关键,烹饪的过程可谓结合了之前所有的步骤的难点,厨师切记不可掉以轻心。烹调时务必注意手臂的幅度与高度,腿部有力踢出,脚尖下压,同时务必时刻注意控制节奏,保持队列的整齐与个人仪态。若掌握了正步走的要领,必会为本道菜增色不少。
6.本道菜肴不仅装盘后色香味俱全,烹调过程也非常具有观赏性,可谓是军训中一道当仁不让的名菜。
(一团六连 周钊颖)